Acido ialuronico idrolizzato: cos'è?
Sommaire
Acido ialuronico idrolizzata è una molecola nativa che ha subito idrolisi. Le sue catene di zuccheri, tagliate in frammenti più piccoli, possono così essere assorbite più in profondità nei tessuti connettivi, dove agiscono come segnali. Ma, in generale, l’acido ialuronico non ha bisogno di essere idrolizzato per essere efficace, diversamente da quanto avviene collagene. È proprio il suo alto peso molecolare che gli conferisce le proprietà lubrificanti e idratanti tanto ricercate nella cura cosmetica e per la salute delle articolazioni.
Seguire il leader.
Cos’è l’acido ialuronico e a cosa serve?
Definizione di acido ialuronico: molecola antietà?
Contrariamente a quanto il suo nome potrebbe non suggerire, acido ialuronico è uno zucchero. Più precisamente si tratta di un polisaccaride della famiglia dei glicosaminoglicani, costituito dalla ripetizione dello stesso motivo di due unità, l'acido D-glucuronico e la N-acetilglucosamina. Poiché questa catena può estendersi in migliaia di schemi, l’acido ialuronico è tra le molecole più grandi della matrice extracellulare.
Il corpo umano lo produce costantemente e la sua distribuzione non è molto omogenea: solo la pelle concentra circa la metà dell'acido ialuronico corporeo, il resto è distribuito nelle articolazioni e nell'umor vitreo dell'occhio [1][2]. Un adulto di 70 kg “contiene” circa 15 grammi, di cui quasi 5 grammi vengono scomposti e poi rinnovati ogni giorno[3].
La commercializzazione dell'acido ialuronico si basa in gran parte sulle sue proprietà antietà, che non sono supportate da alcuna indicazione sulla salute [4] [5]. Detto questo, si basa su una realtà fisiologica: con il passare degli anni, l’acido ialuronico nell’epidermide diventa meno disponibile e la dimensione delle sue catene diminuisce. La pelle perde quindi acqua, flessibilità e volume, effetti largamente accentuati dall'esposizione ai raggi UV, che accelerano l'invecchiamento cutaneo [2].
Le proprietà idratanti dell'acido ialuronico
Ciò che distingue l'acido ialuronico dagli altri componenti della matrice extracellulare è la sua affinità con l'acqua. La sua catena porta infatti una moltitudine di gruppi carichi e di funzioni ossidriliche che attraggono le molecole d'acqua e le trattengono. In soluzione si sviluppa in una palla molto voluminosa, piena di liquido, che dona tono ai tessuti. I ricercatori dermatologi la considerano la molecola chiave dell'idratazione cutanea, proprio per questa sua capacità di legare l'acqua [2].
Anche la sua produzione è atipica. La maggior parte dei polisaccaridi vengono assemblati all'interno della cellula prima di essere secreti, mentre l'acido ialuronico viene sintetizzato a livello delle membrane plasmatiche e la catena viene espulsa verso l'esterno man mano che si forma [6]. Una cellula quindi non immagazzina acido ialuronico. Lo produce in continuo secondo le esigenze del tessuto.
Nel derma l'acido ialuronico forma un gel che occupa lo spazio tra le cellule e le fibre di collagene. Questo gel ammortizza la pressione, facilita la circolazione dei nutrienti e dei rifiuti e mantiene un volume stabile di acqua attorno ai fibroblasti [6]. L'acido ialuronico interviene a due livelli nell'idratazione della pelle:
- In profondità, costituisce la riserva idrica del derma.
- In superficie, l'acqua che trattiene nella parte viva dell'epidermide rimane contenuta sotto lo strato granulare[2]. È questa barriera che limita la perdita impercettibile d'acqua, questa evaporazione permanente che non avvertiamo ma che finisce per seccare la pelle.
Il suo ruolo centrale per la pelle e le articolazioni
Nella pelle, l'acido ialuronico si associa ai proteoglicani e si inserisce nella rete formata dalle fibre di collagene ed elastina:
- Il collagene fornisce resistenza,
- ritorno elastico dell'elastina,
- volume di acido ialuronico e acqua.
Con l'età, la riduzione delle dimensioni delle catene di acido ialuronico va di pari passo con la progressiva reticolazione del collagene, e l'insieme contribuisce alla disidratazione, all'assottigliamento e alla perdita di elasticità della pelle [2].
L'acido ialuronico è coinvolto anche nella cicatrizzazione e partecipa alle diverse fasi di riparazione dell'epidermide. Dopo un taglio, ad esempio, la sua concentrazione aumenta temporaneamente nel tessuto di granulazione (riparazione) che si forma sul fondo della ferita [6].
Nelle articolazioni, l'acido ialuronico è presente principalmente nel liquido sinoviale, al quale conferisce questo aspetto viscoso essenziale per la lubrificazione della cartilagine. Le iniezioni intrarticolari di acido ialuronico, chiamate viscosupplementazione, mirano in gran parte a ripristinare queste proprietà. Gli integratori alimentari perseguono lo stesso obiettivo, ma in modo più sistemico poiché l’assunzione di acido ialuronico per via orale non agisce su un tessuto specifico. In uno studio giapponese in doppio cieco condotto per 12 mesi su 60 persone con degenerazione della cartilagine del ginocchio, 200 mg di acido ialuronico al giorno sono stati associati a miglioramenti nei punteggi di comfort nei partecipanti di età pari o inferiore a 70 anni, dopo almeno due mesi di integrazione [7].
Qual è la differenza tra acido ialuronico e acido ialuronico idrolizzato?
Peso molecolare dell'acido ialuronico: cosa determina la sua modalità d'azione
Un acido ialuronico idrolizzato non è una versione “concentrata” dell’acido ialuronico, ma una molecola che si comporta diversamente. Tuttavia è composto esattamente dalla stessa sequenza di motivi dell'acido ialuronico nativo. Differisce solo la lunghezza della sua catena : si parte da un acido ialuronico ad alto peso molecolare (tra 1 e 4 milioni di dalton), poi si tagliano le sue catene mediante idrolisi per ottenere frammenti molto più corti. Alcune materie prime contengono solo una decina di zuccheri (2000 dalton) [8] [9].
Per comprendere appieno l'importanza dell'idrolisi, è necessario già padroneggiare il concetto di peso molecolare. Espresso in dalton o kilodalton (kDa), fornisce informazioni sulla dimensione delle catene di acido ialuronico. Una molecola più grande di 1000 kDa (1 milione di Da) è considerata una catena ad alto peso molecolare. E, secondo le pubblicazioni, le catene a basso peso molecolare si riferiscono a frammenti che vanno da pochi zuccheri a diverse centinaia di kDa [10].
Questo peso molecolare gioca un ruolo importante, molto più di quanto immaginiamo, perché da esso dipendono direttamente le proprietà fisiche e biologiche dell’acido ialuronico.
- La viscosità del liquido sinoviale deriva da catene ad alto peso molecolare, dell'ordine da 6.000 a 7.000 kDa [11].
- Quando la cartilagine si degrada a causa dell'usura o dell'età, l'acido ialuronico viene depolimerizzato ed eliminato più rapidamente, vedendo diminuire le sue dimensioni e la sua concentrazione [11][12].
- Tuttavia, frammenti molto più piccoli, da 20 a 200 kDa, partecipano a processi come la guarigione delle ferite [11].
Nel complesso, le molecole di acido ialuronico superiori a 1.000 kDa trattengono l'acqua e conferiscono la loro viscosità ai liquidi biologici, mentre i frammenti corti si comportano più come segnalatori per le cellule [12] [13].
|
Categoria |
Gamma indicativa |
Forma o uso comune |
Zona di azione |
Modalità d'azione principale |
|
Alto peso molecolare |
Più di 1.000 kDa |
Sieri, creme |
Superficie della pelle |
Pellicola protettiva che rallenta l'evaporazione [12][14] |
|
Peso molecolare medio |
circa 300-1.000 kDa |
Sieri, integratori alimentari [8] [15] |
Strato corneo; percorso sistemico |
Fissaggio dell'acqua [12] |
|
Basso peso molecolare |
Da 20 a 200 kDa circa |
Sieri |
Epidermide [14] |
Idratazione, segnalazione cellulare [12] |
|
Idrolizzati/oligomeri |
Meno di 20 kDa |
Integratori alimentari |
Via sistemica |
Segnalazione cellulare [12] |
|
Forma reticolata |
Catene ad alto peso molecolare legate tra loro |
Iniezioni |
Derma e articolazioni |
Volume, resistenza enzimatica [12] |
Qual è l’acido ialuronico più efficace contro le rughe?
Se applicati localmente, frammenti di 50 e 130 kDa potrebbero ridurre la profondità delle rughe [16]. Negli integratori alimentari, uno studio di 12 settimane ha confrontato 120 mg al giorno di acido ialuronico da 300 kDa e 2 kDa: le due forme hanno ridotto le rughe rispetto al placebo, il 300 kDa agisce prima, a partire dall'ottava settimana [8] [8] [8].
Da notare che, per applicazioni topiche, tutte le creme da 50 a 2.000 kDa hanno migliorato l'idratazione e l'elasticità della pelle, ma solo quelle a basso peso molecolare, che penetrano nello strato corneo, hanno agito efficacemente sulle rughe [14] [16]. Una meta-analisi di sette studi randomizzati conclude che la via orale ha un effetto positivo sull’idratazione, sull’elasticità e sulla profondità delle rughe, in piccoli numeri [17].
Acido ialuronico e viso: siero o integratore alimentare?
I due si completano a vicenda: il siero agisce sulla superficie della pelle e sull'epidermide, mentre il complemento agisce a livello sistemico, con effetti talvolta misurati già dopo 4-8 settimane [18] [19].
Nel siero, l'acido ialuronico, privo di proprietà lipofile, non attraversa bene la barriera cutanea. Le lunghe catene formano poi una pellicola protettiva che limita l'evaporazione (l'impercettibile perdita di acqua) [12]. Inoltre nei sieri e nelle creme vengono utilizzati i sali dell'acido ialuronico e non l'acido ialuronico nella sua forma acida. Questi sali, distinguibili nell'elenco degli ingredienti con la denominazione "ialuronato di sodio" o "ialuronato di sodio idrolizzato", forniscono generalmente frammenti di diverso peso molecolare.
Negli integratori alimentari, l'acido ialuronico viene scomposto dai batteri del colon in oligosaccaridi, che vengono assorbiti nell'intestino crasso (nei ratti) [20] [21]. L'acido ialuronico idrolizzato fornisce immediatamente questi frammenti, ma senza aver dimostrato superiorità rispetto alla forma da 300 a 800 kDa [8] [15].
In uno studio controllato di 56 giorni, la combinazione di una crema e di un integratore alimentare ha fornito risultati migliori rispetto a quelli utilizzati separatamente [19].
Domande frequenti sull'acido ialuronico idrolizzato
Come usare l'acido ialuronico e quanto spesso?
Secondo i protocolli degli studi clinici, il siero viene utilizzato come trattamento quotidiano mattutino e serale e l'integratore alimentare una volta al giorno [16] [18] [19].
Per un siero, applicare qualche goccia su viso e collo, sulla pelle pulita e ancora umida, prima della crema da giorno o da notte. Il livello di idratazione ottenuto grazie all'acido ialuronico dipende dalla dimensione delle sue catene: una formula che combina “ialuronato di sodio” e “ialuronato di sodio idrolizzato” agisce sia sulla superficie della pelle che sull'epidermide [14].
Per un integratore alimentare di acido ialuronico idrolizzato, gli studi pubblicati non definiscono un tempo di dosaggio ottimale; uno di loro prevedeva semplicemente una capsula al mattino [19]. L'uso dell'acido ialuronico per via orale richiede regolarità e gli effetti si manifestano solo dopo diverse settimane. La cosa più importante è trovare il momento della giornata in cui è più sensato assumere l'integratore alimentare per non dimenticarlo. La maggior parte delle volte prendi la capsula durante la colazione o la cena.
Quale dosaggio di acido ialuronico dovresti assumere al giorno?
Gli studi sulla pelle utilizzano più comunemente 120 mg al giorno, con un intervallo compreso tra 60 e 200 mg. In uno studio di 12 settimane su 150 adulti, 120 mg al giorno hanno migliorato l’idratazione, l’elasticità e le rughe rispetto al placebo, con effetti più modesti con 60 mg [22]. La forma idrolizzata di 2 kDa è stata studiata a 120 mg al giorno [8].
Riguardo le articolazioni, due studi sul ginocchio hanno utilizzato 200 mg di acido ialuronico al giorno [7] [23].
Sebbene non siano stati segnalati effetti avversi, le donne incinte o che allattano, escluse dagli studi [19], dovrebbero chiedere il parere di un operatore sanitario prima di utilizzare un integratore alimentare o un prodotto cosmetico contenente acido ialuronico.
Per quanto tempo dovresti usare un integratore alimentare di acido ialuronico?
Consentire almeno 8-12 settimane, che corrisponde all'intervallo di tempo dal quale la maggior parte degli studi ha osservato un miglioramento rispetto al placebo [8] [18]. Si può però considerare anche un corso più breve di un mese, almeno per farsi un'idea. Inoltre, gli autori di uno studio riportano un tempo di azione vicino a quello del naturale rinnovamento dell’epidermide, intorno ai 28 giorni, e la velocità con cui i fibroblasti del derma assicurano la produzione di acido ialuronico e fibre di collagene [18]. Un altro studio ha riportato una riduzione delle rughe già dal primo mese con 60 e 120 mg al giorno [22].
Fonti scientifiche
1. Kawada C, Yoshida T, Yoshida H, Matsuoka R, Sakamoto W, Odanaka W, et al. L'acido ialuronico ingerito idrata la pelle secca. Nutr J. 2014;13:70. doi:10.1186/1475-2891-13-70.
2. Papakonstantinou E, Roth M, Karakiulakis G. Acido ialuronico: una molecola chiave nell'invecchiamento cutaneo. Dermatoendocrinolo. 2012;4(3):253-258. doi:10.4161/derm.21923.
3. Catabolismo dell'acido ialuronico di Stern R.: una nuova via metabolica. Eur J Cell Biol. 2004;83(7):317-325. doi:10.1078/0171-9335-00392.
4. Gruppo di esperti scientifici dell'EFSA sui prodotti dietetici, la nutrizione e le allergie (NDA). Parere scientifico sulla fondatezza delle indicazioni sulla salute relative all'acido ialuronico e al mantenimento delle articolazioni (ID 1572, 1731, 1932, 3132) ai sensi dell'articolo 13, paragrafo 1, del regolamento (CE) n. 1924/2006. EFSA J. 2009;7(9):1266. doi:10.2903/j.efsa.2009.1266.
5. Gruppo di esperti scientifici dell'EFSA sui prodotti dietetici, la nutrizione e le allergie (NDA). Parere scientifico sulla fondatezza di un'indicazione sulla salute relativa all'acido ialuronico e alla protezione della pelle dalla disidratazione ai sensi dell'articolo 13, paragrafo 5, del regolamento (CE) n. 1924/2006. EFSA J. 2012;10(7):2806. doi:10.2903/j.efsa.2012.2806.
6. Chen WY, Abatangelo G. Funzioni dell'acido ialuronico nella riparazione delle ferite. Rigenerazione della riparazione delle ferite. 1999;7(2):79-89. doi:10.1046/j.1524-475x.1999.00079.x.
7. Tashiro T, Seino S, Sato T, Matsuoka R, Masuda Y, Fukui N. La somministrazione orale di acido ialuronico polimerico allevia i sintomi dell'osteoartrosi del ginocchio: uno studio in doppio cieco, controllato con placebo per un periodo di 12 mesi. ScientificWorldJournal. 2012;2012:167928. doi:10.1100/2012/167928.
8. Oe M, Sakai S, Yoshida H, Okado N, Kaneda H, Masuda Y, et al. L'acido ialuronico orale allevia le rughe: uno studio in doppio cieco, controllato con placebo per un periodo di 12 settimane. Clin Cosmet Investig Dermatol. 2017;10:267-273. doi:10.2147/CCID.S141845. PMID: 28761365.
9. Abe Y, Seino S, Kurihara H, Kage M, Tokudome Y. L'acido ialuronico 2-kDa migliora le rughe del viso umano attraverso una maggiore densità del collagene dermico correlato alla promozione del rimodellamento del collagene. J Cosmet Dermatol. 2022. doi:10.1111/jocd.15097.
10. Cyphert JM, Trempus CS, Garantziotis S. Le dimensioni contano: specificità del peso molecolare degli effetti dell'acido ialuronico nella biologia cellulare. Int J Cell Biol. 2015;2015:563818. doi:10.1155/2015/563818.
11. Snetkov P, Zakharova K, Morozkina S, Olekhnovich R, Uspenskaya M. Acido ialuronico: l'influenza del peso molecolare sulle proprietà strutturali, fisiche, fisico-chimiche e degradabili del biopolimero. Polimeri (Basilea). 2020;12(8):1800. doi:10.3390/polym12081800.
12. Fallacara A, Baldini E, Manfredini S, Vertuani S. L'acido ialuronico nel terzo millennio. Polimeri (Basilea). 2018;10(7):701. doi:10.3390/polym10070701. PMID: 30960626.
13. Stern R, Asari AA, Sugahara KN. Frammenti di acido ialuronico: un sistema ricco di informazioni. Eur J Cell Biol. 2006;85(8):699-715. doi:10.1016/j.ejcb.2006.05.009.
14. Essendoubi M, Gobinet C, Reynaud R, Angiboust JF, Manfait M, Piot O. Penetrazione nella pelle umana dell'acido ialuronico di diversi pesi molecolari rilevata mediante spettroscopia Raman. Tecnologia di risoluzione della pelle. 2016;22(1):55-62. doi:10.1111/srt.12228. PMID: 25877232.
15. Kawada C, Yoshida T, Yoshida H, Sakamoto W, Odanaka W, Sato T, et al. L'assunzione di ialuronici (pesi molecolari 800 k e 300 k) migliora le condizioni della pelle secca: uno studio randomizzato, in doppio cieco e controllato. J Clin Biochem Nutr. 2015;56(1):66-73. doi:10.3164/jcbn.14-81.
16. Pavicic T, Gauglitz GG, Lersch P, Schwach-Abdellaoui K, Malle B, Korting HC, et al. Efficacia di nuove formulazioni a base di crema di acido ialuronico a diversi pesi molecolari nel trattamento antirughe. J Farmaci Dermatol. 2011;10(9):990-1000. PMID: 22052267.
17. Amin P, Sarabi A, Choe S, Scott S, Suh S, Mesinkovska NA. Integratore orale di acido ialuronico: efficacia nell'idratazione della pelle, nell'elasticità e nella riduzione della profondità delle rughe. J Farmaci Dermatol. 2025;24(9):910-919. PMID: 40911749.
18. Hsu TF, Su ZR, Hsieh YH, Wang MF, Oe M, Matsuoka R, et al. L'acido ialuronico orale allevia le rughe e migliora la pelle secca: uno studio di 12 settimane in doppio cieco, controllato con placebo. Nutrienti. 2021;13(7):2220. doi:10.3390/nu13072220. PMID: 34203487.
19. Nobile V, Roveda G, Spartà E, Tursi F. L'assunzione orale e l'applicazione topica dell'acido ialuronico migliorano i segni dell'invecchiamento cutaneo: risultati di efficacia di uno studio In&Out controllato con placebo. Cosmetici. 2025;12(2):52. doi:10.3390/cosmetics12020052.
20. Kimura M, Maeshima T, Kubota T, Kurihara H, Masuda Y, Nomura Y. Assorbimento dell'acido ialuronico somministrato per via orale. JMed Food. 2016;19(12):1172-1179. doi:10.1089/jmf.2016.3725. PMID: 27982756.
21. Šimek M, Turková K, Schwarzer M, Nešporová K, Kubala L, Hermannová M, et al. Il peso molecolare e il microbiota intestinale determinano la biodisponibilità dell’acido ialuronico somministrato per via orale. Polimero di carboidrati 2023;313:120880. doi:10.1016/j.carbpol.2023.120880.
22. Doleckova I, Kusnierik P, Berka V, Simek M, Matejkova I, Prokopec F, et al. Lo ialuronato di sodio orale migliora l'idratazione della pelle, la funzione barriera e i segni dell'invecchiamento: uno studio randomizzato, in doppio cieco, controllato con placebo su 150 adulti sani. SciRep. 2026;16:2941. doi:10.1038/s41598-025-32758-5. PMID: 41422283.
23. Cicero AFG, Girolimetto N, Bentivenga C, Grandi E, Fogacci F, Borghi C. Effetto a breve termine di una nuova formulazione orale di ialuronato di sodio sull'osteoartrite del ginocchio: uno studio clinico in doppio cieco, randomizzato, controllato con placebo. Malattie. 2020;8(3):26. doi:10.3390/diseases8030026.
